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Aprenda como fazer queijo caseiro de mandioca no liquidificador. Esta receita tem raízes profundas na culinária brasileira, onde a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em diferentes regiões do país, desempenha um papel fundamental na alimentação saudável.
A simplicidade de preparação, aliada ao fato de que pode ser personalizado com diversos sabores e temperos, torna esse queijo caseiro uma escolha popular para vegetarianos e veganos amantes da culinária caseira em todo o mundo. Vamos desvendar o processo de fazer seu próprio queijo caseiro de mandioca diretamente no liquidificador, para que você possa apreciar esse sabor autêntico e nutritivo em sua própria casa.
Ingredientes:
1kg de mandioca descascada, cozida e amassada
2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara manteiga de coco saudável
1 colher pequena de sal
Açafrão
Modo de preparo para o queijo caseiro:
Descasque a mandioca e corte em pedaços pequenos, tire os talos também para facilitar no liquidificador. Cozinhe a mandioca na água fervente até que fique macia. Após cozinhar a mandioca, no liquidificador coloque a mandioca cozida e amassada, passe pouco a pouco para não pesar no liquidificador, o que já estiver passado, vá colocando na panela.
Depois de colocar toda a mandioca na panela já passada ela vai ficar igual um creme, acrescente a manteiga de coco, uma pitadinha de açafrão e mexa bem, depois de mexer, vá adicionando aos poucos o polvilho azedo, e mexendo.
Depois deste processo, adicione o sal, prove para saber o ponto correto para você, ligue o fogo e fique mexendo desprendendo as laterais até que toda água evapore e o queijo caseiro fique igual uma bola de acordo com que você estiver mexendo.
Quando o queijo caseiro estiver desprendendo do fundo da panela desligue o fogo, reserve, coloque um pouco de manteiga em uma forma retangular para untar, tipo forma de pão, adicione toda mistura na forma untada, coloque no freezer da sua geladeira por 10 horas, depois das 10 horas de congelamento, retire do freezer e coloque para descongelar na parte debaixo da geladeira.
Desenforme e sirva, o resultado é um queijo caseiro macio e saboroso, você pode comer com torrada, pode colocar orégano por cima vai ficar uma delícia ou como preferir, bom espero que você goste desta receita de queijo caseiro feito com mandioca. Bom apetite!
Vou deixar aqui abaixo a receita da manteiga de coco caseiro, para você aprender a fazer simples e prático, com 3 ingredientes super saudáveis. Coco, açafrão e sal.
Como retirar o coco da casca para fazer a manteiga de coco
Para esta etapa, será necessário o uso de dois cocos. Comece retirando a água dos cocos. Em seguida, coloque os cocos em uma assadeira e leve ao forno por um período de 12 minutos. Após esse tempo, vire-os e deixe assar por mais 12 minutos. Desligue o forno e espere até que os cocos esfriem. Em seguida, quebre os cocos e remova a polpa da casca, certificando-se de remover a parte marrom. Por fim, pique a polpa do coco em pedaços bem pequenos.
No liquidificador, você vai bater a metade com um pouco de água, e depois a outra metade. Coe de preferência com um pano para não ficar nenhum pedacinho do coco, depois disso coloque em uma panela e leve para o fogo. Quando levantar fervura baixe o fogo e deixe cozinhar por no máximo 6 minutos.
Após o término dos 6 minutos de descanso, desligue o fogão e deixe descansar por um período de 3 horas até que esfrie. Durante esse intervalo, você notará que o coco se separará da água, resultando na formação de manteiga de coco. É fundamental aguardar a conclusão dessas 3 horas para que o processo ocorra.
Após o período de 3 horas, transfira o recipiente para o freezer de sua geladeira até que uma camada sólida se forme na parte superior. Após o tempo necessário, remova o recipiente do freezer e separe cuidadosamente essa camada que se solidificou na parte superior. Esta camada é manteiga de coco. Coloque-a em um recipiente com tampa e, a gosto, adicione uma pitada de açafrão e sal. Espero que goste, bom apetite!
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